Zutaten für 6 Personen

• 1500 g Kartoffeln (sächsisch: Aborn)
• 750 g Karotten
• 6 Bockwürste oder 8 Wiener Würste
• 250 ml Milch
• 1 Zwiebel
• Petersilie
• Butter zum Anbraten
• Salz
• Pfeffer
• gerebelter Majoran
• Kräutersalz
• etwas Zucker

Zubereitung

Kartoffeln und Karotten waschen und schälen. Kartoffeln in grobe Würfel und Karotten in Scheiben schneiden.

Das Gemüse knapp mit Wasser bedeckt, ca. 30 min köcheln lassen (ungesalzen!).

Währenddessen Zwiebeln in kleine Würfel und Würste in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Würste je nach Geschmack in Butter anbraten. Petersilie klein schneiden.

Wenn das Gemüse weich gekocht ist, zerstampfen oder pürieren, anschließend Milch hinzugeben, sodass eine zähflüssige (auf sächsisch: bammbsche) Konsistenz entsteht. Das Ganze noch einmal aufkochen.

Würste und Zwiebeln hinzugeben und anschließend mit Gewürzen abschmecken (tendenziell viel Majoran und Kräutersalz).

Zum Schluss die Petersilie unterrühren.

Gudn Abbedid!